راهنمای کاربردی ارزیابی حسی کالا (ویژگی‌های چشایی، بویایی، لامسه‌ای، شنیداری و دیداری)

12 اسفند 1392

ارزیابی حسی مجموعه‌ای از «تکنیک‌های سنجش» است که در آن پنج حس انسان به‌عنوان ابزار سجش، و تفکر، تجربه و ذهنیت وی به‌عنوان نرم‌‌افزار برای تفسیر و پردازش نتایج حاصل از این سنجش عمل می‌کنند.

در این کتاب جنبه‌های مختلف حرفه و علم ارزیابی حسی به‌شکلی ساده و کاربردی توسط نویسنده‌ی اصلی پوشش داده شده است. فصل اول این کتاب به مقدمه؛ فصل دوم به دریافت و ادراک حسی؛ فصل سوم به مراحل طرح‌ریزی یک پژوهش حسی؛ فصل چهارم به نیازمندی‌ها برای اجرای آزمون حسی؛ فصل پنجم به انتخاب آزمون حسی؛ فصل ششم به تکمیل پروژه؛ فصل هفتم به ضمیمه‌ها؛ و فصل هشتم به فرهنگ لغات؛ عبارات و اصطلاحات اختصاص یافته است. این کتاب توسط سارا ای. کمپ، تریسی هالوود و جوآن هورت تألیف و توسط دکتر علیرضا بدل توانا ترجمه شده است. این اثر در 391 صفحه توسط انتشارات ارم شیراز منتشر شده است.

جامعه دامپزشکان ایران

اطلاعات تماس

آدرس: تهران- خیابان توحید، خیابان پرچم، پلاک 59 طبقه اول 

پست الکترونیکی: این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید

تلفن: 021-66569220 

فکس: 021-66568636