آخرین خبرها

همه چیز درباره «مرغ سبز»

  • دوشنبه,30 آذر 1394
  • کد خبر: 275
  • اندازه قلم کاهش اندازه قلم افزایش اندازه قلم

 

 

 

 

 

 

«مرغ سبز» به مرغی اطلاق می شود که در طول دوره پرورش آن از آنتی بیوتیک استقاده نمی شود. مرغ سبز قیمت بالاتری نسبت به مرغ معمولی دارد و این اختلاف قیمت به دلیل نحوه پرورش و عاری بودن آن از آنتی بیوتیک لحاظ می شود. در تولید مرغ سبز مرغدار مجبور به پرداخت هزینه اضافه نیست اما به دلیل حساسیت بسیار در طول دوره پرورش و سختگیری های که از سوی دامپزشکی برای اطمینان از عدم وجود آنتی بیوتیک در گوشت این مرغ اعمال می گردد، قیمت بالاتری برای آن در نظر گرفته می شود. «امین فروغی» از فعالان صنعت مرغداری که یکی از زنجیره های تولید مرغ سبز در کشور را راه اندازی نموده است، از روند تولید و مشکلات پیش روی تولیدکنندگان می گوید: سازمان دامپزشکی در گذشته برای تائید پاک بودن مرغ ها از آنتی بیوتیک و اعطای نشان مرغ سبز، در 3 مرحله (سن های 15-30 و 40 روزگی) از هر 1000 قطعه یک مرغ را تصادفی انتخاب و نمونه گیری انجام می داد. وی ادامه داد: اما از 2 ماه گذشته با اصلاح قوانین و طبق دستورالعمل جدید سازمان دامپزشکی نمونه برداری به 6 مرحله افزایش یافته و برای نظارت بیشتر علاوه بر سن های ذکر شده دو نمونه دیگر نیز در طی دوره پرورش و همچنین سر خط کشتار انجام می شود. فروغی افزود : همچنین این سازمان برای اطمینان بیشتر از سلامت مرغ سبز و عدم وجود هر گونه آنتی بیوتیک در این مرغ ها نمونه دیگری را نیز در فروشگاه ها و محل عرضه مرغ انجام می دهد تا احتمال تخلف را به کمترین میزان ممکن برساند. این تولیدکننده تصریح کرد: ناظران سازمان دامپزشکی زمانی که مرغ بارگیری می شود درب ماشین حامل مرغ ها را پلمپ کرده و در کشتارگاه تا پایان کشتار حضور دارند، به عبارت دیگر نظارت سختگیرانه این ناظران قبل از آغاز تولید تا ارسال آن به کشتارگاه و عرضه در بازار وجود دارد. وی درتوضیح چگونگی ورود به این فعالیت و تولید مرغ سبز بیان داشت: مرغدارانی که تصمیم به پرورش مرغ سبز می گیرند باید دامپزشکی را از این اقدام مطلع نمایند تا قبل از جوجه ریزی سالن مرغداری توسط این سازمان بازرسی و مرغداران از لحاظ اطلاعات فنی توجیه شوند. فروغی تصریح کرد: آن دسته از مرغدارانی که در قالب زنجیره تولید و با همکاری شرکت های فعال در این زمینه اقدام به تولید مرغ سبز می نمایند معمولا در این فعالیت موفق تر بوده و نتیجه بهتری در خصوص کاهش هزینه تولید و سود نهایی خواهند داشت. وی تولید مرغ سبز را مقرون به صرفه تر از مرغ معمولی عنوان کرد و گفت: در یک واحد مرغداری 30 هزار قطعه ای در شرایط مشابه، تولید مرغ سبز بیش از 30 میلیون تومان سود بیشتر، نسبت به مرغ معمولی برای مرغدار به همراه خواهد داشت. فروغی با اشاره به مشکلات پیش روی تولیدکنندگان مرغ سبز گفت: با توجه به مشکلاتی که اکنون در صنعت مرغ گوشتی کشور وجود دارد اجازه تبلیغات به تولیدکنندگان مرغ سبز داده نمی شود زیرا الزاماً باید درباره مضرات مصرف آنتی بیونیک در مرغ های معمولی اطلاع رسانی شود که این امر به دلیل ملاحظات سیاسی دولت امکان پذیز نیست. این تولیدکننده افزود: از دیگر مشکلات تولیدکنندگان این محصول تخلقاتی است که به نام مرغ سبز توسط عده ای سود جو در برخی از استان های صورت می گیرد و به زیان فعالان این محصول می باشد. وی در پاسخ به این سوال که، این تخلقات به چه شکل بوده و چگونه می توان آن را تشخیص داد؟ گفت: از جمله تخلقاتی که به تازگی در برخی استان ها انجام می شود سوء استقاده از عنوانی است که از سوی سازمان محیط زیست به "واحدهای نمونه صنعت سبز" داده می شود. وی ادامه داد: سازمان محیط زیست در اقدامی تازه برای کاهش آلودگی توسط صنایع آلاینده اقدام به اطلاق عنوان "واحد نمونه صنعت سبز" به کشتارگاهای نموده که با نصب دستگاه های خاص، پس آب های حاصل از کشتار را تصویه و به مصارف کشاورزی می رسانند. فروغی ادامه داد: برخی افراد با استقاده از ناآگاهی مردم هر کیلو مرغ را که عنوان " واحد نمونه صنعت سبز" را دارد 1000 تومان گرانتر به فروش می رسانند و این در حالی است که گوشت مرغ عرضه شده با این عنوان هیچ تفاوتی با مرغ های دیگر از لحاظ میزان سلامتی ندارد. وی یادآور شد: با راه اندازی سامانه کد رهگیری محصولات دامی توسط سازمان دامپزشکی، مصرف کنندگان می توانند با ارسال بارکد درج شده بر روی بسته بندی مرغ به شماره 30008903 تمام اطلاعات تولید از جمله اطمینان از سبز بودن آن را دریافت کنند. این تولیدکننده و فعال صنعت مرغداری کشور، مصرف محصولات سالم و عاری از آنتی بیونیک را ضامن سلامت جامعه دانست و گفت: با توجه به اثرات منفی مقاومت آنتی بیوتیکی بر سلامت جامعه توجه بیشتر دولت به مرغ سبز ضروری بوده و نیازمند حمایت است حمایتی که می تواند از هزینه های سنگین آتی تحمیل شده بر سلامت جامعه جلوگیری کند.

 

 

 

خواندن 1104 دفعه
این مورد را ارزیابی کنید
(0 رای‌ها)
منتشرشده در اخبار دیگران

اضافه کردن نظر

کد امنیتی
تازه سازی