آخرین خبرها

نشست خبری با هیئت رئیسه جامعه دامپزشکان ایران

  • شنبه,18 مهر 1394
  • کد خبر: 243
  • اندازه قلم کاهش اندازه قلم افزایش اندازه قلم

 

رییس جامعه دامپزشکان ضمن تکذیب استفاده از گوشت گربه در تولید فرآورده‌های گوشتی گفت: تنها دلیل این‌که مرغ‌های پایان‌دوره تخم‌گذار به صنایع تبدیلی و تکمیلی مانند تولید سوسیس و کالباس می‌روند، این است که گوشت آنها قدری سفت‌تر و به اصطلاح دیرپز است و به همین دلیل آن را به صورت مستقیم نمی‌توان مصرف کرد

پیام محبی امروز - دوشنبه - در نشست خبری به مناسب روز ملی دامپزشکی تصریح کرد :از همان وقتی که انسان پی بردبرای غلبه بر بیماری و مرگ باید علو م و فنونی را بیاموزد و گسترش دهد به این هم فکر کرد که باید به دنبال سلامت حیوانات همراه خود هم باشد و به این ترتیب دامپزشکی اگر نه به شکل امروزی ولی از حرفهها و تخصص هایی است که قدمتش را باید از اغاز تمدن بشر پی گرفت .

به گفته وی در حالیکه زندگی روزمره انسان به نوعی با دامپزشکی عجین شده اما این حرفه بسیار ناشناخته است و هنوز تفاوت پزشکی و دامپزشکی در جامعه ملموس است این در حالیست که از صبحگاه که صبحانه و لبنیات روزمره مورد استفاده قرار میگرد تا پشم والیاف پوشاک مصرفی به نوعی وابسته به فعالیت دامپزشکان است .

محبی افزود :حیات ما همیشه به حیوانات چه به عنوان خوراک و چه به عنوان ابزار کار و چه همدم وابسته بوده پس هرچه توجه و رسیدگی به سلامت و زیست انسان بیشتر اهمیت پیدا کرده نقش دامپزشکان هم پررنگتر شده حضوری که متاسفانه امروز در سطح جامعه دست کم گرفته میشود و جامعه به نتایج و تاثیراتش که مستقیم به زندگی احاد مردم مربوط میشود اهمیت لازم را نمیدهد .

وی در پاسخ به اینکه صنف دامپزشکان در زمینه نهادینه کردن فرهنگ دامپزشکی پگونه عمل کرده است گفت متاسفانه صنف نیز بیشتر منفعل عمل کرده بر پایه اقتصادی دامپروری فعالیت داشته و سرمایه گذاری میکند .

رییس جامعه دامپزشکان ایران با اشاره به  اینکه معتقدم ارتباط موثر با رسانه ها نقش مهمی در ایجاد فرهنگسازی دارد گفت :حکایت جامعه دامپزشکان ایران حکایت نیروهای ارتش است که پشتوانه امنیت کشور هستند اما نیروهای سپاهی و انتظامی در چشم جامعه به عنوان سکاندار امنیت دیده میشوند .

محبی درباره‌ مسائل مرتبط با روغن پالم و استفاده از آن در شیر و لبنیات اظهار کرد: در این زمینه وزیر بهداشت اطلاعاتی را در جلسه‌ای محرمانه دریافت کردند و فردای آن روز بدون آنکه به بازار و مصرف لبنیات فکر کنند در مورد آن اظهارنظر و موضع‌گیری کردند، در صورتی که درباره مصرف پالم در شیر و لبنیات بزرگ‌نمایی شده بود.

وی افزود: 60 تا 70 درصد روغن وارداتی به کشور پالم است که نهایتا از این میزان درصد کمی در حد یک تا دو درصد در لبنیات آن هم نه در شیر بلکه در برخی محصولات پرچرب و فرآورده‌هایی مانند بستنی مورد استفاده قرار می‌گرفت.

رییس جامعه دامپزشکان ایران گفت: گاهی اوقات اظهارنظر درباره‌ تولیدات داخلی بر بازار تولید‌کنندگان و مصرف‌کنندگان آثار سوئی به همراه دارد که باید به آن توجه کرد، اما در مورد استفاده از پالم در لبنیات بزرگنمایی شده بود، چراکه اگر مصرف این نوع روغن به سلامت مردم آسیب می‌زند نباید آن را به کشور وارد کرد این در حالی است که حتی بسیاری از روغن‌های سرخ‌کردنی موجود در بازار که با بسته‌بندی‌های کدر عرضه می‌شود، روغن پالم است و ما با همه مواد غذایی که مصرف می‌کنیم تقریبا پالم می‌خوریم.

لبنیات سنتی، شیر آلوده و بی‌کیفیت است، مصرف نکنید

محبی اظهار کرد: اخیرا در شبکه‌های اجتماعی جوسازی‌هایی علیه مصرف لبنیات و شیر پاستوریزه به وجود آمده است که به هیچ وجه درست نیست و مورد تایید دامپزشکان بخش خصوصی و دولتی قرار ندارد و این سبب شد تا مردم به سمت مصرف لبنیات سنتی سوق پیدا کنند، اما باید تاکید کرد که لبنیات سنتی احتمال وجود هر نوع بیماری، آلودگی و ویروسی را در خود دارد و از آنجایی که نظارت مناسبی بر فرآیند خرید، حمل‌ونقل و عرضه آن نمی‌شود بسیار خطرناک است.

وی با بیان این‌که مصرف لبنیات سنتی یکی از عوامل افزایش ابتلای بیماری تب مالت در کشور از حدود 14 هزار نفر در سال‌های گذشته به 20 هزار نفر در سال 1393 است، گفت: کارخانه‌های لبنی مشتری مطمئن برای دریافت و خرید شیرخام هستند، چرا که آنها محصولی را از دامدار خریداری می‌کنند که دارای بار میکروبی و کیفیت مناسبی باشد، اما لبنیات سنتی دقیقا همان شیر بی‌کیفیت و با بار میکروبی بالایی است که از سوی کارخانه‌های لبنی پس زده شده و سپس به مراکز عرضه لبنیات سنتی برای فروش به مردم ارائه شده است و جالب‌تر این‌که مردم تصور می‌کنند این شیر و لبنیات عرضه شده از سوی سنتی‌فروشان شیر ارگانیک و سالم است در حالی که نه تنها این شیر ارگانیک نیست، بلکه هر نوع بیماری ممکن است داشته باشد.

ممنوعیت خمیرمرغ تولید قاچاقی آن را دامن می‌زند

رییس جامعه دامپزشکان ایران گفت: گرچه ممکن است در تولید خمیرمرغ در کشور نیز عده‌ای تخلف کنند و با ضایعات گوشت و لاشه مرغ این محصول را تولید کنند اما تولید‌کنندگان تحت نظارتی سازمان دامپزشکی و دارای مجوز رسمی خود مرغ پایان دوره تخم‌گذار یا مادر را خریداری می‌کنند و ضمن کشتار در سیستم بهداشتی مناسب آن را به خمیرمرغ استانداردی تبدیل می‌کنند که در همه دنیا نیز تولید و مصرف می‌شود.

وی افزود: تنها دلیل این‌که مرغ‌های پایان‌دوره تخم‌گذار به صنایع تبدیلی و تکمیلی مانند تولید سوسیس و کالباس می‌روند، این است که گوشت آنها قدری سفت‌تر و به اصطلاح دیرپز است و به همین دلیل آن را به صورت مستقیم نمی‌توان مصرف کرد، اما اگر مصرف گوشت مرغ‌های پایان دوره تخم‌گذار در فرآورده‌های گوشتی ممنوع باشد باید پرسید که مرغداران با این مرغ‌های پایان دوره باید چه کار کنند؟

محبی ادامه داد: در برخی محافل و شبکه‌های اجتماعی خبرهایی منتشر می‌شد که از گوشت گربه و غیره سوسیس و کالباس تولید می‌شود که از اساس این خبر تکذیب می‌شود، چرا که گوشت گربه یا حیواناتی نظیر آن ظرفیتی ندارد که بتوان آن را برای تولید سوسیس و کالباس مورد استفاده قرار داد و جمع‌آوری، کشتار و آماده کردن آن برای تولید خمیرمرغ بسیار هزینه‌بر و سخت است. 

خواندن 776 دفعه
این مورد را ارزیابی کنید
(0 رای‌ها)
منتشرشده در اخبار روز

اضافه کردن نظر

کد امنیتی
تازه سازی